Bekijk product
Handleiding

Broodbakmachine

Vers brood uit eigen keuken, met één druk op de knop.

Model BB-GRY-001 · 25 programma's
Broodbakmachine
Voorwoord en garantie

Leuk dat je gaat bakken.

Je broodbakmachine doet het zware werk: kneden, rijzen, bakken en warmhouden. Jij kiest een programma, voegt de ingrediënten toe en drukt op start. In deze handleiding lees je hoe je 'm klaarzet, bedient en schoonhoudt, plus receptkaarten voor alle 25 programma's. Lees 'm even door voordat je begint en bewaar 'm goed.

Wat valt onder de garantie?

  • Fabricage- en materiaalfouten.
  • Onderdelen die voortijdig falen bij normaal huishoudelijk gebruik.
  • Defecte motoren, schakelaars en elektronica.

Wat valt er buiten?

  • Slijtage door intensief commercieel gebruik.
  • Schade door valpartijen, water (tenzij het product waterbestendig is), of onjuist gebruik.
  • Verbruiksonderdelen die je zelf vervangt (filters, borstels, etc.).

Klantenservice

Garantie en reparatie. Kom je er niet uit? Mail of bel ons eerst, wij lossen het op.

Ken je apparaat

Productinformatie

Pak het apparaat uit, controleer of alles compleet en onbeschadigd is, en leer de onderdelen kennen.

Onderdelen

Afbeeldingen zijn ter referentie. Het werkelijke product kan afwijken.
Afbeeldingen zijn ter referentie. Het werkelijke product kan afwijken.
  1. 1Antiaanbak-kneedhaak
  2. 2Antiaanbak-bakvorm
  3. 3Bedienings- & displaypaneel
  4. 4Display
  5. 5Deksel
  6. 6Dekselgreep
  7. 7Kijkvenster
  8. 8Binnenverlichting
  9. 9Bakruimte
  10. 10Maatbeker
  11. 11Maatlepel

Bedienings- en displaypaneel

  1. 1Bakprogramma's
  2. 2Knop korstkleur
  3. 3Knop programma (PROG)
  4. 4Knop tijd −
  5. 5Knop broodgewicht / licht
  6. 6Start / pauze / stop
  7. 7Knop tijd +
  8. 8Programmanummer
  9. 9Korstkleur: licht
  10. 10Korstkleur: gemiddeld
  11. 11Korstkleur: donker
  12. 12Broodgewicht
  13. 13Baktijd / afteltijd / starttijd
  14. 14Bakfase

De knoppen

Programma (PROG). Druk hierop om het gewenste bakprogramma te kiezen. Het programmanummer en de bijbehorende baktijd verschijnen op het display.

Korstkleur. Kies licht, gemiddeld of donker. Maak je geen keuze, dan bakt het apparaat standaard een donkere korst.

Broodgewicht / licht. Kies 500, 750 of 1000 g (standaard 750 g). Houd de knop 3 seconden ingedrukt om de binnenverlichting aan of uit te zetten; het licht gaat na 30 seconden vanzelf uit.

Start / pauze / stop. Druk om te starten. Tijdens gebruik pauzeer je met één druk; houd je 'm 3 seconden ingedrukt, dan annuleer je het lopende programma.

Tijd − / +. Stel de tijd in waarop het brood klaar moet zijn. Je past 'm aan in stappen van 10 minuten, tot maximaal 15 uur uitgesteld.

Specificaties

De belangrijkste gegevens van je broodbakmachine op een rij.

ModelBB-GRY-001
VoedingsspanningAC 220–240 V~ · 50 Hz
Vermogen700 W
Programma's25
Broodgewichten500 g · 750 g · 1000 g
KorstkleurenLicht · gemiddeld · donker
Uitgesteld startenTot 15 uur, in stappen van 10 minuten
WarmhoudenTot 60 minuten
Back-up bij stroomuitvalTot 15 minuten
Lees dit eerst

Veiligheidsinstructies

Een elektrisch apparaat in huis vraagt om een paar basisregels. Loop ze even door, zeker als er kinderen in de buurt zijn.

  • Lees alle instructies, labels en waarschuwingen voordat je de broodbakmachine gebruikt.
  • Raak hete oppervlakken niet aan. Til het apparaat alleen op aan de kunststof voet en gebruik ovenwanten bij hete onderdelen.
  • Haal de stekker uit het stopcontact als je 'm niet gebruikt en vóór het schoonmaken. Laat 'm volledig afkoelen voordat je onderdelen plaatst of losmaakt.
  • Dompel het apparaat, het snoer of de stekker nooit onder in water of een andere vloeistof, zo voorkom je een elektrische schok.
  • Houd extra toezicht als het apparaat door of bij kinderen of minder zelfredzame personen wordt gebruikt.
  • Raak de stekkerpennen niet aan met je vingers bij het in- of uitpluggen.
  • Annuleer eerst een lopend programma voordat je de stekker eruit haalt. Pak de stekker vast en trek 'm uit het stopcontact, nooit aan het snoer.
  • Gebruik het apparaat niet met een externe timer of een los afstandsbedieningssysteem.
  • Verlengsnoeren: er zit een kort snoer bij om struikelen te voorkomen. Gebruik je toch een verlengsnoer, let dan op de juiste belastbaarheid.
  • Sluit het apparaat aan op een eigen groep. Op een overbelaste groep werkt 'ie mogelijk niet goed.
Aan de slag

Gebruikersinstructies

Een goede plek en een schone bakvorm zorgen voor het beste resultaat. Zo zet je 'm klaar voor het eerste gebruik.

Voor het eerste gebruik

  1. Lees de instructies Neem alle instructies en de veiligheidsvoorschriften door.
  2. Controleer de inhoud Haal al het verpakkingsmateriaal weg en kijk of alle onderdelen aanwezig en onbeschadigd zijn.
  3. Ruim plastic op Knip alle plastic zakken stuk en gooi ze meteen weg. Plastic is verstikkingsgevaar voor kinderen.
  4. Kies een stevige plek Zet 'm op een vlakke, stabiele en horizontale ondergrond. Houd genoeg ruimte rondom en erboven vrij, zodat de lucht kan stromen en het deksel makkelijk opengaat.

Eerste reiniging

  1. Open het deksel en haal de bakvorm eruit Pak de bakvorm bij de handgreep, draai 'm linksom en til 'm omhoog. Trek de kneedhaak van de aandrijfas in de bakvorm.
  2. Was de losse onderdelen Was de bakvorm, de kneedhaak en de accessoires in warm sop. Spoel ze goed af en droog ze volledig.
  3. Neem de buitenkant af Veeg de rvs-behuizing en het deksel af met een vochtige doek en droog ze daarna goed.
  4. Vet de binnenkant licht in Smeer de binnenkant van de bakvorm en de kneedhaak in met een beetje olie, boter of margarine.
  5. Plaats alles terug Druk de kneedhaak op de aandrijfas in de bakvorm. Zet de vorm terug en draai 'm rechtsom tot 'ie vastklikt. Sluit het deksel.
  6. Laat 'm één keer leeg draaien Kies met PROG het programma Bakken (programma 12) en druk op start. Laat het apparaat ongeveer 10 minuten leeg draaien. Een lichte rook- of geurontwikkeling is normaal bij de eerste keer en verdwijnt na een cyclus of twee.
  7. Laten afkoelen en naspoelen Laat het apparaat volledig afkoelen. Open het deksel, haal de bakvorm eruit en was alle losse delen goed.

Zo bak je brood

  1. GistBovenop, in een kuiltje in de bloem
  2. Droge ingrediëntenBloem, suiker, zout, melkpoeder
  3. Water of vloeistoffenOnderin de bakvorm

Instellen en starten

  1. Kies programma en opties Steek de stekker in het stopcontact. Druk eerst op PROG om het bakprogramma te kiezen. Stel daarna eventueel het broodgewicht, de korstkleur en de gewenste eindtijd in met de knoppen broodgewicht, korstkleur en tijd −/+.
  2. Start Druk op start/stop. Het apparaat begint meteen. Heb je een eindtijd ingesteld, dan start het programma vanzelf op het juiste moment.

Tijdens het bakken

Het apparaat doorloopt elke stap automatisch. Op het display zie je de huidige fase.

  • Kneden De meeste programma's kneden twee keer: KNEAD1 mengt snel, KNEAD2 ontwikkelt het deeg verder.
  • Rijzen Het apparaat lijkt stil te staan, maar op het display zie je dat het bezig is met rijzen.
  • Paddle 10 piepjes klinken vóór de laatste rijs: nu kun je de kneedhaak verwijderen (optioneel).
  • Bakken Het apparaat regelt baktijd en temperatuur automatisch voor het beste resultaat.
  • Add in Vier sets van vijf piepjes: voeg nu pas noten, gedroogd fruit, chocolade of kaas toe.
  • Warmhouden Houdt het brood tot 60 minuten op temperatuur en voorkomt dat de korst zacht wordt.

Na het bakken

Als de bakcyclus klaar is, klinken 10 piepjes en staat er 00:00 op het display. Daarna gaat het apparaat 60 minuten warmhouden. Voor het beste resultaat haal je het brood meteen na het bakken eruit.

  1. Til de vorm eruit Open het deksel en gebruik de pannenhaak (niet meegeleverd) om de handgreep op te tillen. Pak de greep met ovenwanten, draai de vorm linksom en til 'm uit het apparaat.
  2. Stort het brood Zet de vorm op een hittebestendige ondergrond. Houd, nog steeds met ovenwanten, de onderkant vast, kantel 'm en schud zachtjes tot het brood loskomt.
  3. Laten afkoelen Leg het brood op een rooster en laat het 20–30 minuten afkoelen voor je het snijdt. Gebruik bij voorkeur een elektrisch of kartelmes; een glad mes drukt het brood samen.

Receptenkaarten

Hoeveelheden per programma, voor 500, 750 en 1000 g brood. Voeg de ingrediënten toe in de aangegeven volgorde. Zorg dat het totaalgewicht 1000 g niet overschrijdt.

PROG 1 Wit White
500 g750 g1000 g
Tijd2:483:003:10
Water128 ml210 ml205 ml
Ei55 g55 g110 g
Melkpoeder7 g15 g25 g
Broodbloem270 g390 g480 g
Suiker25 g40 g50 g
Zout2 g3 g5 g
Boter25 g35 g40 g
Gist2 g3 g4 g
PROG 2 Frans French
500 g750 g1000 g
Tijd3:123:253:30
Melk128 ml210 ml205 ml
Ei55 g55 g110 g
Broodbloem270 g390 g480 g
Suiker20 g40 g60 g
Zout3 g4 g6 g
Boter25 g35 g45 g
Gist2 g3 g4 g
PROG 3 Volkoren Whole Wheat
500 g750 g1000 g
Tijd3:033:143:19
Melk / water120 ml160 ml215 ml
Ei55 g110 g110 g
Broodbloem160 g250 g280 g
Volkorenmeel80 g120 g200 g
Suiker18 g40 g55 g
Zout3 g4 g5 g
Boter18 g30 g40 g
Gist2 g3 g4 g
PROG 4 Snelbrood Quick Bread
500 g750 g1000 g
Tijd2:082:232:34
Melk135 ml145 ml225 ml
Ei55 g110 g110 g
Broodbloem280 g380 g500 g
Suiker28 g40 g55 g
Zout2 g4 g6 g
Boter20 g30 g45 g
Gist4 g5 g6 g
PROG 5 Zoet brood Sweet Bread
500 g750 g1000 g
Tijd2:553:073:18
Melk120 ml175 ml200 ml
Ei55 g55 g110 g
Melkpoeder7 g15 g25 g
Broodbloem260 g360 g460 g
Suiker40 g55 g65 g
Zout3 g5 g6 g
Boter20 g30 g40 g
Gist2 g3 g4 g
PROG 6 Glutenvrij Gluten-Free
500 g750 g1000 g
Tijd2:342:503:05
Warm water (30–40 °C)185 ml240 ml235 ml
Ei55 g55 g110 g
Meergranenmeel240 g300 g360 g
Psylliumvezels10 g12 g16 g
Maïzena25 g30 g38 g
Suiker25 g35 g45 g
Gist3 g4 g5 g
Olijfolie25 g30 g38 g
PROG 7 Toast
500 g750 g1000 g
Tijd2:472:523:00
Water115 ml190 ml215 ml
Ei55 g55 g110 g
Melkpoeder12 g18 g25 g
Broodbloem280 g360 g460 g
Suiker20 g45 g60 g
Zout3 g4 g8 g
Boter20 g35 g48 g
Gist2,6 g3,5 g4,5 g
PROG 8 Meergranen Multigrain
500 g750 g1000 g
Tijd3:283:333:42
Water195 ml245 ml290 ml
Broodbloem260 g330 g420 g
Roggemeel25 g30 g40 g
Havervlokken12 g18 g20 g
Sesamzaad12 g18 g25 g
Melkpoeder10 g20 g30 g
Zout3 g5 g6 g
Witte suiker18 g30 g45 g
Boter18 g25 g40 g
Gist3 g4 g5 g
PROG 9 Jam
Tijd1:25
Aardbeistukjes300 g
Maïzena60 g
Citroensap30 g
Water200 ml
Fijne kristalsuiker120 g

Snijd het fruit klein en doe het in de bakvorm. Roer de maïzena en suiker glad met het water.

PROG 10 Vruchten- & notenbrood Fruit & Nut Bread
500 g750 g1000 g
Tijd2:532:583:07
Melk / water175 ml235 ml315 ml
Melkpoeder10 g20 g35 g
Broodbloem260 g350 g460 g
Suiker26 g36 g50 g
Zout3 g5 g6 g
Boter25 g35 g45 g
Gist3 g4 g5 g
Noten30 g38 g45 g
PROG 11 Cake
Tijd1:22
Ei4 stuks
Witte suiker130 g
Zelfrijzend bakmeel150 g
Matchapoeder2 tl (optioneel)
Maïsolie3 el
PROG 12 Bakken Bake
Tijd1:05

Alleen een bakfunctie; de baktijd is instelbaar.

PROG 13 Zacht brood Soft Bread
500 g750 g1000 g
Tijd2:422:522:58
Water175 ml245 ml315 ml
Melkpoeder12 g25 g32 g
Broodbloem260 g360 g460 g
Suiker40 g50 g60 g
Zout3 g5 g7 g
Boter15 g25 g40 g
Gist3 g4 g5 g
PROG 14 Suikerarm brood Low-Sugar Bread
500 g750 g1000 g
Tijd2:533:033:10
Water125 ml190 ml230 ml
Ei55 g55 g55 g
Broodbloem260 g350 g420 g
Suiker15 g25 g35 g
Zout3 g5 g7 g
Boter20 g40 g55 g
Gist2 g3 g4 g
PROG 15 Melkbrood Milky Bread
500 g750 g1000 g
Tijd2:583:033:10
Water90 g125 g160 g
Slagroom100 g140 g180 g
Gecondenseerde melk20 g28 g38 g
Broodbloem250 g350 g450 g
Suiker18 g30 g45 g
Zout3 g4 g6 g
Boter10 g14 g25 g
Gist3 g4 g5 g
PROG 16 Sap-toast Juice Toast
500 g750 g1000 g
Tijd2:412:462:53
Vers vruchtensap120 ml185 ml215 ml
Ei55 g55 g110 g
Broodbloem260 g350 g480 g
Suiker26 g35 g50 g
Zout3 g5 g7 g
Boter20 g35 g50 g
Gist3 g4 g5 g
PROG 17 Alleen kneden Knead Only
Tijd0:10

Kneedt het deeg zonder te bakken.

PROG 18 Alleen rijzen Rise Only
Tijd0:30

Laat het deeg rijzen zonder te bakken.

PROG 19 Kneden & rijzen Knead & Rise
500 g750 g1000 g
Tijd1:471:471:47
Water128 ml210 ml205 ml
Ei55 g55 g110 g
Melkpoeder7 g15 g25 g
Broodbloem270 g390 g480 g
Suiker25 g40 g50 g
Zout2 g3 g5 g
Boter25 g35 g40 g
Gist2 g3 g4 g
PROG 20 Yoghurt Yogurt
Tijd8:00
Yoghurtferment1 g
Volle melk500 ml
Suiker20 g
PROG 21 Zuurdesem Sourdough
500 g750 g1000 g
Tijd6:316:386:45
Broodbloem300 g420 g560 g
Zuurdesemstarter80 g110 g140 g
Water190 ml265 ml350 ml
Suiker20 g35 g45 g
Zout4 g6 g8 g
PROG 22 Vleesvlokken Meat Floss
Tijd1:10
Donkere sojasaus3 g
Lichte sojasaus6 g
Oestersaus6 g
Zout1 g
Suiker18 g
Vissaus5 g
Versnipperd varkensvlees160 g
Slaolie20 g

Gebruik bij voorkeur mager, vliesvrij vlees van de achterbout.

PROG 23 Roerbakken Stir-Frying
Tijd0:45
Pinda's250 g

Roerbak geen noten met harde schil, zoals macadamia's.

PROG 24 Ontdooien Defrost
Tijd1:00

Ontdooit ingrediënten op lage temperatuur.

PROG 25 Rijstcake Rice Cake
Tijd1:20
Kleefrijst250 g
Water180 ml
Suikernaar smaak

Week de kleefrijst 2 uur, giet af en voeg 180 ml water toe (heet water werkt beter).

Problemen oplossen

Loopt iets niet zoals verwacht? Zoek het symptoom op en probeer de oplossing voordat je contact opneemt.

ProbleemMogelijke oorzaakOplossing
Display blijft uit en de knoppen reageren nietDe stekker zit los of niet in het stopcontactSteek het snoer stevig in zowel het apparaat als het stopcontact.
Apparaat start niet na start/stop (geen kneden)Sommige programma's beginnen met een bakfase vóór het knedenKijk naar de fase op het display, het kneden start vanzelf volgens de programmavolgorde.
Droge bloem op het broodOnnauwkeurig afgemeten of te weinig vloeistofLijkt het deeg droog tijdens het eerste kneden, voeg dan per theelepel vloeistof toe.
Onderkorst is te hard of te dikBrood te lang in de vorm gebleven met warmhouden aanLuister naar het signaal aan het einde van het bakken, dat is het beste moment om het brood eruit te halen.
Brood is lastig uit de vorm te krijgenDe kneedhaak plakt aan de aandrijfasGiet na het bakken heet water in de vorm en laat 10 min weken. Maak vorm en haak schoon en smeer de aandrijfas licht in.
Display toont “HH”Oververhit door continu gebruik of een warme omgevingHaal de stekker eruit, open het deksel en laat minstens 1 uur afkoelen in een goed geventileerde ruimte.
Display toont “E1”Fout in de interne temperatuursensor of besturingNeem contact op met de klantenservice voor reparatie.

Brood & deeg

ProbleemMogelijke oorzaakOplossing
Brood is niet gerezenGeen of te weinig gistControleer de hoeveelheid gist.
Brood is niet gerezenGist is oud of inactiefGebruik altijd verse gist en bewaar deze koel en droog.
Brood is niet gerezenVloeistof was te warm (>37 °C) en doodde de gistGebruik vloeistof op kamertemperatuur of iets warmer (24–32 °C is ideaal).
Brood te klein of onvoldoende gerezenBloem met een laag glutengehalteGebruik broodbloem of bloem met een hoog glutengehalte.
Brood is te dicht of te zwaarTe veel bloem of te weinig waterGebruik minder bloem of meer water.
Brood zakt in tijdens het bakkenTe veel water; het deeg is te natVerminder de hoeveelheid water.
Midden van het brood is holTe veel water of gist, of geen zoutVerminder water of gist en voeg eventueel wat zout toe.
Rozijnen, chocolade of fruit worden fijngemalenTe vroeg toegevoegd, aan het begin van het knedenVoeg ze pas toe na het “add in”-signaal.
Onderhoud

Onderhoud en reiniging

Een schone bakvorm bakt het lekkerste brood. Maak het apparaat na elk gebruik schoon, als 'ie volledig is afgekoeld.

Schoonmaken

Bakvorm & kneedhaak. Was alleen met de hand, in warm sop met een zachte spons. Gebruik geen metalen keukengerei of schuurmiddelen, die beschadigen de antiaanbaklaag. Zit de kneedhaak vast? Vul de vorm met warm sop en laat 'm 10–15 minuten weken.

Behuizing & bedieningspaneel. Veeg de buitenkant en het paneel af met een zachte, vochtige doek. Een mild, niet-schurend middel mag op de behuizing. Zorg dat er geen vocht onder de knoppen komt.

Bakruimte & verwarmingselement. Veeg de binnenkant af met een licht vochtige doek of een schone, droge bakkwast om kruimels te verwijderen. Buig het verwarmingselement niet en raak het niet aan.

Deksel. Veeg de binnenkant van het deksel af met een vochtige doek. Dompel het niet onder in water.

Onderhoud

  • Laat ander onderhoud dan gewone reiniging over aan een erkend servicepunt.
  • Een geleidelijke verkleuring van de buitenkant van de bakvorm is normaal en komt door de stoom. Het heeft geen invloed op de werking.
Einde levensduur

Weggooien en recyclen

Aan het einde van zijn leven hoort dit apparaat niet bij het gewone huisvuil. Zo lever je het op de juiste manier in.

Het apparaat

  • Gooi het apparaat niet bij het gewone huisvuil. Het symbool van de doorgekruiste afvalbak betekent dat elektrische apparaten apart worden ingezameld (AEEA / WEEE).
  • Lever het in bij een inzamelpunt voor elektrische apparaten, bij de winkel waar je een vervangend apparaat koopt, of bij de milieustraat van je gemeente.
  • Zo worden waardevolle materialen hergebruikt en blijven schadelijke stoffen uit het milieu.

Verpakking. Het verpakkingsmateriaal is recyclebaar. Scheid karton, papier en plastic en bied het gescheiden aan. Knip plastic zakken stuk en gooi ze meteen weg, ze zijn verstikkingsgevaar voor kinderen.

Verder lezen

Tips, recepten en onderhoud uit ons magazine.

    Veel bakplezier.

    Ruik je het al? Eén knop en straks staat er vers brood op tafel. Bewaar deze handleiding, dan vind je elk recept zo terug.

    Model BB-GRY-001