Tips & gidsen
Recepten, uitleg over de mixen en tips voor je apparaat. Zodat je precies weet wat erin gaat.
Alle artikelen
-
ReceptenHoelang brood bakken? Tijd en temperatuur per soort
Hoelang moet brood bakken? Bekijk de baktijd, temperatuur en kerntemperatuur per broodsoort in een tabel, plus wat je doet als...
-
Weet wat je eetBrood bakken met tarwebloem: welk meel pak je?
Tarwebloem heeft 10 tot 12 procent eiwit en is prima voor witbrood. Zo kies je tussen tarwebloem, tarwemeel en volkoren,...
-
ReceptenBrood bakken recepten: alles op een rij
Brood bakken begint met 390 g bloem, 210 ml water, 3 g zout en 3 g gist. Alle recepten op...
-
ApparaatMoulinex broodbakmachine: welk programma waarvoor?
Een Moulinex heeft er meestal 12, en je gebruikt er 3. Welk programma je pakt per meelsoort, en wat je...
-
ApparaatPanasonic broodbakmachine: welk programma waarvoor?
Een Panasonic heeft tot 21 programma's, waarvan 4 glutenvrij. Welke je pakt voor wit, volkoren en deeg, plus de hoeveelheden...
-
Weet wat je eetWat zit er in brood van de bakker? Zo kom je erachter
Meel, water, gist en zout, plus bijna altijd iets extra's. Bij onverpakt brood hoeft er geen ingredientenlijst te zijn. Dit...
-
ReceptenGlutenvrij brood zonder xanthaangom: zo bind je het
Glutenvrij brood bakken zonder xanthaangom lukt met psyllium, 4 gram per 100 gram meel. Het recept, de verhoudingen en wat...
-
ReceptenZuurdesembrood in de broodbakmachine: programma 21
Zuurdesem lukt in een broodbakmachine op een programma van ruim 6 uur. Het recept, de starter, en waarom je desembrood...
-
ApparaatKneedhaak blijft in het brood: zo haal je hem eruit
De kneedhaak in je brood is normaal. Laat het brood 20 tot 30 minuten afkoelen en trek hem er recht...
-
MixenBrood bakken zonder broodverbeteraar, zo doe je dat
Zonder broodverbeteraar bakken lukt prima. Het zit hem in je meel, je rijstijd en je vochtgehalte. Zo pak je het...
-
ApparaatBroodbakmachine programma's: welk programma waarvoor?
Een broodbakmachine heeft 12 tot 25 programma's, en je gebruikt er 3. Bekijk wat elk programma doet, hoe lang het...
