Recepten
Wat je vandaag bakt, en precies wat erin gaat.
Alle artikelen
-
ReceptenHoelang brood bakken? Tijd en temperatuur per soort
Hoelang moet brood bakken? Bekijk de baktijd, temperatuur en kerntemperatuur per broodsoort in een tabel, plus wat je doet als...
-
ReceptenBrood bakken recepten: alles op een rij
Brood bakken begint met 390 g bloem, 210 ml water, 3 g zout en 3 g gist. Alle recepten op...
-
ReceptenGlutenvrij brood zonder xanthaangom: zo bind je het
Glutenvrij brood bakken zonder xanthaangom lukt met psyllium, 4 gram per 100 gram meel. Het recept, de verhoudingen en wat...
-
ReceptenZuurdesembrood in de broodbakmachine: programma 21
Zuurdesem lukt in een broodbakmachine op een programma van ruim 6 uur. Het recept, de starter, en waarom je desembrood...
-
ReceptenBroodjes bakken zonder gist: 3 manieren die werken
Zonder gist bak je broodjes met bakpoeder, soda of zuurdesem. De 3 routes vergeleken, plus hoe het in een broodbakmachine...
-
ReceptenSnel broodjes bakken zonder rijzen, in 35 minuten
8 broodjes in 35 minuten met bakpoeder in plaats van gist. Het recept, en eerlijk wat je inlevert op smaak...
-
ReceptenHamburgerbroodjes maken: zacht, luchtig, stevig
8 hamburgerbroodjes van 115 gram in 2 uur en 50 minuten. Het recept, hoe je ze plat vormt, en waarom...
-
ReceptenZelf broodjes bakken zonder broodbakmachine
Broodjes met de hand kost 2,5 uur, waarvan 30 minuten echt werk. Het volledige recept, plus de eerlijke vergelijking met...
-
ReceptenBroodjes bakken: het basisdeeg dat altijd lukt
Voor 12 broodjes: 480 g broodbloem, 205 ml water, 2 eieren en 4 g gist. Totaal 2 uur en 50...
