Weet wat je eet
Wat conserveermiddelen, emulgatoren en E-nummers eigenlijk doen.
Recepten voor de machineBroodbakmachine receptenAlle recepten die we in onze eigen broodbakmachine bakken, per groep. Bij elk recept het programma, de tijd en wat het oplevert.
Bekijk alle recepten
Alle artikelen
-
Weet wat je eetBroodmix zonder E-nummers? 19 etiketten, ook de onze
Broodmix zonder E-nummers? Op 19 etiketten vonden we er geen zonder toevoeging, ook de onze heeft er 2. Wat E300...
-
Weet wat je eetPFAS vrij bakpapier: wat de test zegt over AH en Action
Is bakpapier PFAS-vrij? In 5 van 43 onderzochte soorten zat PFAS. AH, Action, Lidl, HEMA en Zeeman waren schoon. Zo...
-
Weet wat je eetIs zuurdesembrood gezond? Wat het wel en niet doet
Is zuurdesembrood gezonder dan gewoon brood? Een review van 27 studies vond geen overtuigend bewijs. Wat wel telt: volkoren meel,...
-
Weet wat je eetPFAS kaart Nederland: 5 kaarten en wat ze je vertellen
Er is niet een PFAS kaart van Nederland, er zijn er 5. Wat elke kaart toont, waar de meeste PFAS...
-
Weet wat je eetPFAS in drinkwater: hoeveel zit er in je kraanwater?
Er zit PFAS in drinkwater, maar weinig. De 2 normen, verschillen per regio, flessenwater, filters en wat je zelf in...
-
Weet wat je eetEmulgatoren: wat doen ze in je brood?
Een emulgator houdt vet en water gemengd. In brood geeft hij volume en een zacht kruim. Op 2 van 5...
-
Weet wat je eetIs volkorenbrood gezond? Wit, bruin en volkoren vergeleken
Is volkorenbrood gezond? Wat de Schijf van Vijf zegt over wit, bruin en volkoren, wat de wet eronder verstaat en...
-
Weet wat je eetWat zijn E-nummers, en welke zitten in je brood?
E-nummers zijn door de EU goedgekeurde toevoegingen, ruim 300 in totaal. Wij telden ze op 5 supermarktbroden: 0 tot 5...
-
Weet wat je eetWat is PFAS-vrij? Wat een label wel en niet zegt
PFAS-vrij betekent geen enkele stof uit de PFAS-groep. PFOA-vrij, PTFE-vrij en zonder teflon zeggen veel minder. Zo lees je het...
-
Weet wat je eetBroodbakmachine zonder PFAS: welke kies je, waar let je op?
Welke broodbakmachine is echt PFAS-vrij? 4 merken naast elkaar op wat ze claimen, het verschil tussen PFOA- en PFAS-vrij, en...
-
Weet wat je eetZelf brood bakken: welke ingredienten heb je nodig?
Voor brood heb je 4 ingredienten nodig: meel, water, gist en zout. Wat je per brood afweegt, wat het kost,...