Kneedt je broodbakmachine niet, dan is hij vaak gewoon nog niet begonnen. Sommige programma's starten met een opwarm- of rustfase, en met de uitgestelde start wacht hij tot het juiste moment. Kneedt hij echt niet, dan zit de kneedhaak meestal niet goed op de as, klikt de bakvorm niet vast of is het deeg te droog. Loop de 5 stappen hieronder na, van makkelijk naar lastig.
Stap 1: kijk wat er op het display staat
Stilstand betekent niet dat er iets kapot is. Onze handleiding noemt het letterlijk bij de storingen: sommige programma's beginnen met een bakfase voor het kneden. De machine warmt de ingredienten dan eerst op, en pas daarna begint de kneedhaak te draaien. Tijdens het rijzen lijkt hij ook stil te staan, terwijl het programma gewoon loopt.
Kijk dus naar de fase op het display. Staat er KNEAD1 of KNEAD2, dan hoort hij te kneden. Staat er iets anders, wacht dan af. Gebruik je de uitgestelde start, dan telt het display eerst af naar het moment waarop het programma begint.
Check ook je programma. Programma 12 is alleen bakken en programma 18 is alleen rijzen. Die kneden allebei nooit. Wat elk programma doet staat in het overzicht van de programma's.
Stap 2: klik de bakvorm goed vast
De motor zit onder de bakvorm en drijft de as aan via een koppeling in de bodem. Zit de vorm niet goed vast, dan draait de motor wel maar pakt hij de as niet. Je hoort dan vaak een zoemend of ratelend geluid zonder dat de kneedhaak beweegt.
Zet de vorm op zijn plek en draai hem rechtsom tot hij hoorbaar vastklikt. Eruit halen is linksom draaien en omhoog tillen.
Stap 3: druk de kneedhaak helemaal op de as
Zit de kneedhaak er wel in? Zonder haak draait alleen de as, en zit hij nog in het vorige brood, dan mis je hem snel. De as in de bakvorm en het gat in de kneedhaak passen precies op elkaar. Schuif je de haak scheef of half op de as, dan pakt hij niet en draait de as eronder door. Druk de kneedhaak helemaal naar beneden tot hij niet verder kan.
Zat de haak de vorige keer vast in het brood? Dan kan er gebakken deeg in het gat zitten, waardoor hij niet meer goed over de as schuift. Laat de haak weken in warm water en maak het gat schoon. Hoe je een vastgebakken haak losmaakt staat in kneedhaak blijft in het brood.
Stap 4: check of de as soepel draait
Haal de lege bakvorm eruit, zet de kneedhaak erop en draai hem met je hand rond. Hij hoort soepel te draaien, met een beetje weerstand. Draait hij stroef of zit hij vast, dan zit er vaak aangekoekt deeg of meel onder de as.
- Vul de bakvorm met warm sop en laat hem 10 tot 15 minuten weken.
- Draai de as daarna een paar keer rond terwijl hij nog nat is.
- Spoel af, droog goed, en smeer de as heel licht in met een beetje olie.
Dat inweken staat zo ook in onze handleiding, bij een kneedhaak die aan de as plakt. Gebruik geen staalwol of schuurmiddel, dat beschadigt de antiaanbaklaag. En de bakvorm hoort niet in de vaatwasser.
Stap 5: is het deeg te droog of te stijf?
Dit ziet eruit als een defect, maar het is het deeg. Een deeg met te weinig water blijft zanderig. De haak draait er rondjes doorheen, maar het meel komt niet bij elkaar. Het ziet eruit alsof de machine niet kneedt.
Wacht de eerste minuten af, want elk deeg begint rafelig. Is het na 5 minuten nog steeds korrelig, voeg dan per theelepel water toe tot er een bol ontstaat. Schraap droog meel uit de hoeken met een siliconen spatel. Een te stijf deeg lijkt er ook op: een heel zwaar deeg met veel volkoren, zaden of noten vraagt meer kracht van de motor. Gebruik daarvoor programma 3, volkoren, of 8, meergranen. Die zijn erop gemaakt.
Is het deeg juist te nat, dan vormt het ook geen bol, maar dan zie je een plakkerige massa. Wat je daarmee doet lees je in brood niet gaar uit de broodbakmachine.
Wanneer is het wel een defect?
Heb je alle 5 stappen gedaan en draait de kneedhaak nog steeds niet, dan zit het probleem in de machine zelf. Denk aan de motor, de aandrijfriem of de koppeling onder de bakvorm. Hoor je de motor brommen terwijl er niets beweegt, houd dan start/stop 3 seconden ingedrukt en haal de stekker eruit. Doordraaien kan de motor oververhitten.
Haal de machine niet zelf uit elkaar. Ander onderhoud dan schoonmaken hoort volgens de handleiding bij een erkend servicepunt. Heb je een Oppie, mail dan naar help@oppiehome.com met je ordernummer en een korte video waarin je laat zien wat er gebeurt. Wat de garantie dekt, staat op de garantiepagina.
| Wat je ziet of hoort | Waarschijnlijke oorzaak | Wat je doet |
|---|---|---|
| Niets beweegt, display loopt gewoon | Opwarm-, rust- of rijsfase, of uitgestelde start | Kijk naar de fase op het display en wacht af |
| Motor zoemt, kneedhaak staat stil | Bakvorm niet vastgeklikt, of haak niet op de as | Vorm rechtsom vastdraaien, haak helemaal aandrukken |
| Haak draait, meel blijft los | Deeg te droog | Per theelepel water toevoegen, hoeken schrapen |
| Haak draait stroef en piept | Aangekoekt deeg onder de as | Weken in warm sop, as licht invetten |
| Motor bromt, haak staat stil, ook met een lege vorm die goed vastzit | Defect aan motor, riem of koppeling | Uitzetten en contact opnemen met de klantenservice |
Repareren of vervangen?
Vaak hoeft er niets vervangen te worden. Een vorm die niet vastzat, een haak die scheef stond of een deeg dat te droog was: dat los je in een minuut op. Test het zo: zet de lege vorm met de haak erop vast, kies programma 17 en druk op start. Draait de haak niet, dan is het een defect en wordt het een reparatie. Heb je dan geen garantie meer en vind je een reparatie te duur, dan is een nieuwe machine een optie. Onze broodbakmachine heeft een bakvorm met een PFAS-vrije antiaanbaklaag.
Voor je zover bent: doe stap 1 tot en met 5 een keer rustig op een rij. Grote kans dat je volgende brood gewoon weer lukt.
0 reacties